Et æblehus i Odsherred

Afgangsprojektet startede med en undren over æblet, dets historie og dets spildte potientiale. Æblet har optimale vækstforhold i det danske klima, ikke desto mindre har vi kun en tradition for spiseæblerne og ikke forædlingen af æblet til andre former. Projektet blev derfor et Æblehus, til produktion af cider og æblebrændevin. Sitet var en grund i Odsherred. Odsherred er i forvejen kendt som en egn, hvor de gode kvalitets råvarer bliver dyrket. For at styrke dette image, valgte jeg en grund i nærheden af Lammefjorden, det danske grøntsags mekka. 

Motivationen for opgaven var også kontrasten mellem den rå pragmatiske produktion og de romantiske poetiske æblerækker. Huset skulle kunne rumme både gummistøvler og smukke detaljer. Samtidig var en stor del af opgaven en diskussion og stillingtagen til, hvordan man bygger i det danske kulturlandskab.  Temaer som klima, byggeskik og økonomisk pragmatisme var særligt afgørende for den endelige formgivning og materialevalg